13 mars 2006
Juste pour le plaisir...
Lasagnes végétariennes
Voici une recette de lasagnes végétariennes qui change de la classique alternative béchamelle, épinards, tomate, mozza...etc.
La photo je la mets en tout petit...elles sont pas très photogéniques mes lasagnes...:-)
Ingrédients :
15 feuilles de lasagne
200g de champignons
400g de courgettes
1 boîte de coulis de tomates ou tomates pelées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 pot de fromage aux herbes style tartare
1 pot de fromage frais au yaourt en flocons (ça existe en France ???? sinon on peut prendre de la ricotta ou du fromage blanc par ex)
4/5 tranches de gouda
lait, huile d'olive, sel, paprika, thym
Eplucher les courgettes, nettoyer les champignons. Couper le tout en fines lamelles. Hâcher finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes et les champignons et laissez-cuire le temps voulu.
Faites précuire les lasagnes (5mn) dans l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Mélanger le coulis de tomates ou les tomates pelées écrasées (400g) avec le fromage en flocons. Ajouter aux légumes. Saler, ajouter un peu de paprika et de thym. Réserver.
Diluer le fromage aux herbes avec un peu de lait pour obtenir une sauce.
Dans un plat à gratin alterner une couche de lasagnes, une couche du mélange aux légumes et une couche de sauce fromage aux herbes. Répéter plusieurs fois. Terminer par une couche de lasagnes. Disposer les tranches de gouda sur le dessus.
Faites cuire à four chaud pendant 30mn jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
Muffins au chocolat noir
Je n'avais jamais essayé les muffins jusqu'à présent...Et puis en me baladant sur les blogs j'ai vu que tout le monde s'en donnait à coeur joie et expérimentait des recettes toutes plus alléchantes que les autres...Alors j'ai eu soudain une grosse envie de réaliser ces petits gâteaux tout beaux tout ronds dans leurs petites jupes de papier...
Si vous aimez les muffins allez voir ce site qui leur est dédié ! Vous y trouverez des astuces et des tas de recettes sucrées et salées.
Je me suis fait un fichier de recettes mais pour ma première fois j'ai décidé de faire simple...et j'ai suivi les conseils de SaraK. Je reproduis la recette ci-dessous avec mes modifications...
Ingrédients
Mélange sec
150g de farine
2 cuillères à café de levure vanillée
1 cuillère à café de bicarbonate
60g de beurre mou en dés
75g de sucre roux
Mélange mouillé
125 ml de lait 1/2 écrémé
1 œuf
Garniture
100g de chocolat noir
Préchauffez votre four à 180°. Mélanger bien le mélange sec dans un saladier, avec les doigts, jusqu'à ce que cela ressemble un peu à un crumble. Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux (pour imiter des pépites).
Dans un verre doseur mélanger l’oeuf avec le lait.
Ajouter d’un coup au mélange sec et remuer juste un peu avec une cuillère en bois pour incorporer la farine. Le mélange doit rester grumeleux.
Garnir un moule à muffins de caissettes en papier, les remplir avec une cuillère aux 2/3 et enfourner pendant 20/25 minutes environ. Les muffins doivent être bien dorés, pour voir s’ils sont cuits vous pouvez faire le test du cure-dents.
Laissez refroidir et démouler.
Avec ces quantités j’ai pu faire 10 muffins. Mon moule a 6 compartiments. J’ai donc laissé le reste de pâte au frigo et fait une deuxième fournée de 4 aussi bien réussie que la première.
J’ai hâte d’essayer plein d’autres recettes !!!!
