16 juin 2006
Desserts d'été I : le clafoutis
C'est un dessert que j'adore et qui me rappelle plein de souvenirs d'enfance...l'an dernier pour la première fois j'en ai fait un car c'est un dessert typique français et je l'avais amené lors d'un dîner chez des amis italiens...et depuis que j'ai trouvé MA recette l'été j'en fait souvent...
Avec un petit plus découvert sur le site de Lorette : les pistaches ! C'est excellent !
500g de cerises
35 cl de lait de soja
80g de farine
3 oeufs
60g de beurre
80g de sucre
1 pincée de sel
sucre glace
40g de pistaches non salées et pelées
Laver et éponger les cerises. Les équeuter.
Préchauffez le four à 180°. Beurrer un plat à gratin et étaler les cerises entières.
Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajoutez un oeuf. Mélanger.
Mélanger 2 jaunes d'oeuf avec le beurre fondu et le lait. Incorporer au mélange précédent. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Toaster les pistaches dans une poêle sans matière grasse. Concassez. Et incorporer à la pâte. Verser le tout sur les cerises. Cuire environ 45 mn à four chaud jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Une fois refroidi, soupoudrer le clafoutis de sucre glace et déguster frais en faisant attention aux noyaux !!!
Commentaires
avec des pistaches, je n'y aurais pas pensé, quelle bonne idée !
Elle plait à moi aussi cette recette ...
Bonne idée marier la pistache avec la cerise, je note!!
Au hasard du surf ...
j'ai découvert votre blog que je trouve génial !
Cette recette, j'ai bien envie de l'essayer dè demain. J'en salive déjà.
basilicate
Donnez moi des recettes de Lucanie, j adore cette région, déjà 2 séjours enchanteurs. Merci
