03 novembre 2006
Pain d'épices réconfortant
On a beau être en Italie du sud depuis quelques jours un vent glacial est arrivé...alors que dimanche dernier on pouvait se balader encore en T-shirt...et donc d'un coup comme ça c'est un peu surprenant...et comme on ne peut tout de même pas allumer du chauffage tout de suite, la solution c'est aussi de manger des bonnes choses réconfortantes...vive les tasses de thé avec un bon gâteau par exemple !
Le pain d'épices j'adore ! Mais je n'en avais jamais goûté de fait maison...C'est un des produits français que je trouve parfois dans les supermarchés ici...c'est un peu ridicule mais quand je trouve un produit français je suis toute contente...exemple à Auchan à Bari on trouve du fromage blanc et du beurre salé ! C'est un peu un remède anti-déprime...quand je suis prise d'un accès de nostalgie...je m'achète du pain d'épices, du beurre salé et du fromage blanc et je me sens chez moi :-)))
Bon allez je vous donne la recette qui vient de chez Cannelle et Cacao. (y'en a plein d'autres sur les blogs...). Ce pain d'épices est vraiment très bon. Il est encore meilleur si vous le mangez le lendemain. Ca n'a pas le même goût que le pain d'épices que l'on achète...c'est plutôt une sorte de cake aux épices...mais ça vaut le coup...ça prend deux minutes et le résultat accompagne merveilleusement bien le thé de 17h ou le petit déjeuner !!!!
100 g de miel (j'ai mis moitié miel de chataignier moitié miel d'acacia)
140 g de farine complète
1/2 sachet de levure chimque
10 cl de lait
1 oeuf
40 g de beurre
50 g de sucre roux
1 cuil. à café rase de mélange 4 épices
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, faire tiédir le lait, avec le miel et le beurre.
Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, l'oeuf, le sucre, les épices et la préparation précédente (lait-miel-beurre).
Mélanger vivement jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
Verser ce mélange (qui est assez liquide) dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 25 minutes, puis baisser le four à 150° pour 15 minutes encore.
Laisser refroidir votre pain d'épices avant de le démouler.
Commentaires
Milan a beau etre plus près de la France que Matera, les Alpes forment une sacrée barrière psychologique ET gastronomique: comme toi, je m'émerveille donc devant le beurre salé -danois !- ou les magrets de canard parfois présents dans les rayons de supermarchés. Dernière découverte: la crème fraiche épaisse de Normandie - baptisée "panna acida" par les Italiens.
Mais pas encore trouvé de macarons, meme pas chez P****d. Et pas assez téméraire pour me lancer dans la fabrication maison malgré les dizaines de posts sur le sujet ici ou là.
Impossible aussi de trouver de la pate de pistache: si quelqu'un sait qui en vend en Italie, je prends !
En attendant, je m'en vais de ce pas réaliser ce pain d'épices bien réconfortant par un froid pareil: merci !!!PAS POSSIBLE ! Du beurre salé à Auchan Matera , moi qui envisageait d'en rapporter de Bretagne!!!on n'en trouve meme pas au carrefour de Naples
par contre là-bas, il y a du vrai roquefort et de l'ersatz de camembert.ta recette de cake a l'air sympa ; elle me donne l'idée de mettre lundi sur mon blog, celui de ma grand-mère : un cake tres traditionnel (mais bon) avec des raisins secs et des fruits confits
Effectiement ce pain d'épices a l'air délicieux! Je prends note.