15 novembre 2006
Retour avec un pâté vegetal au millet ...délicieux
Quelle découverte ! Cette recette fera désormais partie de celles que je ferai encore et encore...Ce pâté végétal est délicieux ! Parfait pour un soir où on rentre affamée après une heure de gym !
Chez Omelette et Au Palais des Délices en ont parlé avant moi...
Je vous redonne la recette...en plus dedans on trouve tous mes ingrédients "fétiches" que j'adore séminer un peu partout : tomates séchées, pignons...
D'ailleurs l'été prochain c'est décidé je ferai mes propres tomates séchées !
20 olives noires dénoyautées
50g de pignons de pins
3 oignons émincés
1 gousse d'ail hachée
4 CS d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de levure maltée chapelure
Sel, poivre
Faire cuire le millet dans deux fois son volume d'eau.
Porter à ébullition , saler, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux jusqu'à ce que le millet soit cuit.
Mettre 1 càs d'huile d'olive dans une grande poêle, y faire revenir les oignons hachés.
Mixer la moitié des olives noires, l'ail, le reste de l'huile d'olive (on peut utiliser l'huile des tomates qui est plus parfumée!), les tomates séchées, les pignons, le basilic.
Ajouter le restant d'olives finement émincées au couteau aux oignons, le millet cuit puis le mélange mixé et la chapelure.
Faire cuire encore 5 bonnes minutes à feu doux en remuant énergiquement jusqu'à ce que le mélange se compacte légèrement.
Saler, poivrer.
Remplir un moule à cake préalablement huilé , tasser légèrement avec le dos d'une cuillère et cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
Déguster légèrement tiède.
Ingrédients
200g de milletCommentaires
Cette recette m'avait échappée mais je viens de m'empresser de l'imprimer. Je la ferai pour mon repas de midi. Hum !
j'ai testé un peu ce type de pâté végétal chez valérie de voyage et cuisine avec de quinoa et une purée d'aubergine et c'était délicieux, je garde ta version au millet qui sent bon l'italie!
L'idée me plaît, il n'y a que des ingrédients que j'aime.
Ah oui, c'est est une que je voulais tester aussi! Merci de me la rappeler!
Jolie, ta photo, avec les petits grains de millet clairs sur le dessus!
Je note aussi sans hésiter. Merci beaucoup. Le retour de la gym très affamée, je connais ça aussi!
Delicieux! je connais cette recette ! c'est super bon!!! je ne sais plus dans quel bouquin je l'avais trouvé ... Mais c'est 1 régal absolu! Avec des tomates séchées en plus ça doit être divin ! Il est très beau ton gratin :-)
Si tu veux voir le mien clic ici :
http://veggie.canalblog.com/archives/2006/03/14/1519922.html
miam, ca a l air bien bon dis donc ! et si ca ne l est pas on peut toujours le mettre sur la terrasse pour attirer les petits oiseaux (a vec le millet) he he !
tao le chat
Il à l'air délicieux, parfais pour l'après piscine!
c'est une recette que je tenterais bien... il ne me reste plus qu'à acheter du millet!
Il faut absolument que je teste cette recette: peut-être qu'elle réussira à effacer de très mauvais souvenirs de millet de quand j'étais petite!
Retour de la gym: che brava!
"seminer"? C'est français ça (scusa, ti prendo in giro! Je pense que tu auras l'occasion de me renvoyer la balle!) ;)
Je fais souvent des pâtés similaires au millet, c'est vrai que c'est délicieux. Mais tu sais, la chapelure et la levure n'ont pas du tout le même emploi : la levure apporte des vitamines B et des protéines ( c'est pour cette raison qu'elle est souvent employée en cuisine végétarienne), et donne un délicieux goût de fromage ; ici, la chapelure (qui apporte du gluten à ce pâté qui en est dépourvu, d'ailleurs)n'est pas du tout nécessaire, le pâté se tiendra tout à fait bien sans.
Merci de ton lien ! Je ne connaissais pas ton blog, il y en a beaucoup trop, je n'arrive pas à en faire le tour !!
Qu'est ce qu'il me plait ton pâté végétal !
Valérie : Oui j'imagine que la chapelure n'est pas du tout la même chose que la levure...je connais bien la levure puisqu'en France je l'utilisais beaucoup sur les salades par ex...mais en Italie c'est difficile à trouver...je n'en ai jamais vu !
Jojo : oh tu as raison de me le faire remarquer...! Je ne m'en serais pas du tout rendue compte ! :-)))
Oui je vais à la gym deux fois par semaine ! je m'y suis remise et ça fait du bien !
Tao le chat : dommage mais tu verras ce pâté est tellement bon qu'il ne t'aidera pas à attirer tes proies !
Estrellina : je l'ai vu ! Essaie avec les tomates alors !
Ninnie, Mamina, Alhya, Belleble, Liliy, Fabienne, Sha, Mayacook : Merci !
Iami
Iami... Vais essayer de convertir la famiglia au vegetarisme, pour un repas en tout cas... Et puis faut vraiment que je trouve du yaourt bulgare... Allez demain...
men souvient bien! il est dingue!!
