27 mars 2007
Tofu au vin blanc et aux pruneaux
Ah je suis contente de revenir dans la blogosphère !
Una ricetta deliziosissimaaaaaaaaa !
Je l'ai trouvée sur le blog d'Omelette qui à son tour l'a repérée sur un site de cuisine végétalienne...
C'est dingue en fait je n'aurais pas pensé qu'on puisse cuisiner le tofu comme de la viande...sur le site on vous propose aussi la recette de la carbonade ou du goulash de tofu !!!!
Et c'est vraiment très bon...vous pouvez l'accompagner de riz basmati par exemple !
Allez je vous donne la recette :
300g de tofu coupé en gros dés
500ml de bouillon de légumes
300ml de vin blanc sec
1 oignon haché
125g de pruneaux dénoyautés
sel - poivre
1 c. à s. d’huile d’arachide d'olive
La veille au soir, préparer la sauce : passer le bouillon de légumes à travers un fin tamis, le mélanger au vin blanc, porter à ébullition et faire réduire de moitié. Saler et poivrer au goût, laisser refroidir et y faire mariner le tofu pendant une nuit, au réfrigérateur.
Le lendemain, faire rissoler l’oignon dans l’huile, puis ajouter les dés de tofu égouttés et les faire dorer de tous les côtés. Pendant ce temps, réhydrater les pruneaux dans la sauce au vin. Quand le tofu est bien brun, verser la sauce et les pruneaux et laisser mijoter une bonne demi-heure.
Commentaires
Elle est super miam cette recette ! :p
J'ai justement acheter du tofu hier pour gouter. Je vais bientôt tester ta recette.
Je n'ai jamais mangé du tofu mais j'ai eté toujours tentée (en fait je ne sais meme pas ou acheter ca, mais c'est un detail). La recette est tres intrigante, ca peut etre le bon moment pour moi de me lancer.
Merci Virka, au plaisir de te relire!
oh je men souviens, cest trop bon!
