Quiche au radicchio et brie

17 mai 2007

Une belle tarte salée qui change un peu de l'ordinaire...si vous aimez le goût particulier du radicchio elle est pour vous !

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 radicchio

3 échalotes

2 oeufs

crème

sel, poivre, huile d'olive

moitié d'une part de brie

Trier les feuilles du radicchio, lavez-les. Dans une poêle faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes hachées finement. Ajoutez le radicchio et laissez fondre quelques minutes. Salez, poivrez.

Etalez la pâte feuilletée, piquetez-la avec une fourchette. Etalez le mélange échalotes/radicchio. Battre les oeufs avec une cuillère à soupe de crème, salez. Versez sur toute la surface de la quiche.

Coupez des tranches de brie (prononcez brié mi racommando :-) et les disposez sur le dessus de l'appareil à quiche. Enfournez à four chaud pendant 35 mn.

Posté par virka à 13:37 - Cuisine - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

Petite question

Je vais essayer cette recette ! Peux-tu me dire si le radicchio devient moins amer quand il est ainsi cuit ? Parce que je voudrais bien en faire manger à mes enfants ! Merci.

Posté par Anne, 11 décembre 2007 à 18:30

Petite question

Je vais essayer cette recette ! Peux-tu me dire si le radicchio devient moins amer quand il est ainsi cuit ? Parce que je voudrais bien en faire manger à mes enfants ! Merci.

Posté par Anne, 11 décembre 2007 à 18:41
Super idée! Ca doit être très bon!

Posté par mahryah, 17 mai 2007 à 17:09
En lisant le titre j'ai voulu faire un commentaire sur la façon correcte de prononcer le brie, mais je vois que tu y as aussi pensé! A Trieste on ne dit pas le é final, mais par contre il faut rouler le r et bien mettre l'accent sur le i, sinon ils ne savant pas ce que c'est!

Posté par JvH, 17 mai 2007 à 17:44
p.s. j'oubliais: ça doit être bon cette quiche!

Posté par JvH, 17 mai 2007 à 17:45
Oui tu as raison Jojo ce serait plutôt brrrrié

le radicchio on en mange beaucoup vers chez toi non ?

Posté par Virka, 17 mai 2007 à 18:19
Elle a l'air terrible cette quiche!

Posté par Lauriana, 20 mai 2007 à 18:46
Oui, on en mange pas mal... grillé, j'aime beaucoup!

Posté par JvH, 20 mai 2007 à 23:58
Ah damned... J'ai passé ce printemps a en recevoir dans ma gagette hebdomadaire... Et c'est matin que je passe a autre choses (hum courgette, poivrons et aubergine) que tu me donnes cette recette apetissante (car bon faut dire qu'en salade c'est pas top)

Posté par bergere, 21 mai 2007 à 15:05