28 juin 2007
Clafoutis aux tomates cerises
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite recette !
Il faut dire qu'avec des pics de température qui ont atteint les 45°...la cuisine était le dernier de mes soucis...! Et comme il faut bien se nourrir quand meme j'ai fait des plats froids et très rapides !
Bon aujourd'hui avec quelques degrés de moins j'ai allumé le four et j'ai concocté ce petit clafoutis salé d'après la recette de Béatrice Lagandré (Ma cuisine des fruits et des légumes, Larousse)
Très très bon...et je dirais meme qu'il est meilleur froid !
Pour 4 personnes :
400g de tomates cerise
150g d'oignons nouveaux
2 oeufs
10cl de crème liquide
1càs de lait
20g de fécule de pomme de terre (ou maizena)
50g de feta
sel,poivre, huile d'olive
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Disposez les du coté bombé dans des petites terrines individuelles.
Emincez finement les oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Etalez-les sur les tomates.
Préchauffez le four à 210°.
Battre les oeufs en omelette avec la crème puis ajoutez la fécule délayée dans le lait et la feta émiettée. Salez, poivrez et versez le mélange dans les plats.
Enfournez pendant 20-30 minutes puis dégustez tiède ou froid !
Commentaires
Ca a l'air bon.
Ici à Paris on met plutôt les fours en route pour avoir de la chaleur !
Philo a raison, ici à Bourges il a encore fait 17°5... on peut allumer le four sans problème!
mmmmhh.....
ça a l'air drolement bon, et vu le prix des cerises à Milan, mieux vaut un clafoutis aux tomates ! J'étais dans le Salento ces 15 derniers jours: là-bas aussi le thermomètre dépassait régulièrement les 40 degrés. Mais en bord de mer c'est plus supportable...
J'ai une recette différente du clafoutis
25 TC 4 oeufs 25 cl crème légère 25 cl lait 1c café basilic 4 c soupe maizena sel poivre 1 ST marcellin coupé en cubes 15g beurre aneth frais
préchauffer four th 6
dans un bol mélanger oeufs maizena crème lait basilic sel poivre mixer
ds un plat à tarte bien beurré répartir les tomates et les cubes fromages versez ds le platet parsemez d' aneth cuire 40' je vais tester ce WE je te dirai bisous
Mam --> Ben cette version n'a pas l'air mal non plus...mais ce sera difficile de trouver du st marcellin par ici !
Le basilic j'en mettrais aussi la prochaine fois !
En tout cas je l'ai préféré froid...! Bon app'
Chouquette--> tu me fais penser que je n'ai pas encore fait de clafoutis aux cerises cette année...:-)
Ah le salento...che bello !
Mamina, Lisanka, Philo--> merci pour votre passage et patience l'été arrivera chez vous aussi..je vous envoie quelques degrés si vous voulez !
45°, tu as de la chance... Moi, je viens de rentrer du boulot trempée jusqu'aux os! ;) Joli clafoutis!
je n'arrête pas de voir cette recette, je dois peut-être l'essayer!
Très joli!
belle recette qui sent l'été
J'ai découvert les clafoutis (eh oui! suis pas française, moi...) cet été et j'en ai fait à tout ce qui me tombait sous la main: cerises, tomates, courgettes.... J'adore!
