15 avril 2009
Uova con asparagi
C’est le printemps : le temps des fraises et des asperges !
Je vous propose une recette simplissime pour déguster les asperges à la mode italienne :
Pour 2 personnes :
une poignée d’asperges vertes
4 œufs
beurre
parmesan
sel, poivre
Laver les asperges entières. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans l’eau bouillante salée.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les œufs au plat. Quand ils ont pris, saupoudrez de parmesan et de poivre.
Egouttez les asperges et faites les revenir rapidement dans une poêle avec une noix de beurre.
Servir les œufs avec les asperges comme accompagnement dont vous ne mangerez que les pointes tendres.
Enfin !
Sympa tes petites recettes , dommage que nous étions déjà partis , bises à toi ,la super cuisinière , aujourd'hui je fais ta tourte carottes et courgettes , je t'en dirais des nouvelles