Di tutto di più

Mes expériences culinaires...qui ont commencé en Italie mais se poursuivent dans mes voyages à travers le monde !

19 juillet 2015

Chayote con huevos

J'ai acheté ce légume au marché car il m'intriguait...C'est un chayote. C'est une espèce originaire du Mexique bien qu'on en trouve aussi à La Réunion par exemple. Au goût c'est assez similaire à la courgette.

chayote

J'ai trouvé une petite recette sur internet facile et efficace.


Comme la vidéo est en espagnol, je vous en fais un résumé.

Pour un chayote, il vous faut 1 tomate, 1 quart d'oignon, 1 morceau de piment serrano, 2 oeufs et de l'huile.

Épluchez et coupez le chayote en cubes. Faites-le cuire dans l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.

Pendant ce temps faites revenir dans l'huile l'oignon émincé, les tomates et le piment coupé en dés. Ajoutez le chayote une fois cuit. Battez les oeufs avec sel et poivre. Puis unissez-les aux légumes en remuant légérement.

Et voilà, servez ce plat simple mais plein de saveurs mexicaines avec des tortillas bien sûr !

chayote con huevos

 

Provecho !


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