Di tutto di più

19 juillet 2015

Chayote con huevos

J'ai acheté ce légume au marché car il m'intriguait...C'est un chayote. C'est une espèce originaire du Mexique bien qu'on en trouve aussi à La Réunion par exemple. Au goût c'est assez similaire à la courgette. J'ai trouvé une petite recette sur internet...

Posté par virka à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, Mexique

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19 juillet 2015

Enchiladas mineras

Week-end dernier, escapade jusqu'à Guanajuato, ville magnifique du nord du plateau central. Une des spécialités est "las enchiladas mineras". Les enchiladas, comme leur nom l'indique, contiennent en général du chile. C'est-à-dire du piment. Cependant...

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Tags: végétarien, Mexique

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23 mai 2015

Nopal farci

Le nopal c'est un cactus. Ici on le mange en salade avec des tomates et des oignons, tout simplement grillé à la plancha, comme garniture de tacos, ou de façon plus élaboré en papillote. Avec des champignons, et du fromage. C'est délicieux !

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Tags: végétarien, Mexique

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2 mai 2015

Samedi après-midi au Centro de cultura : quesadillas y chilate

Il y a un endroit apaisant juste au centre d'Acapulco. Un havre de verdure et de culture. Tout ce qui manque ici ! En ce moment par exemple une chouette expo d'un sculpteur mexico-hongrois Pal Kepenyes. Parfois des projections de films, du théâtre, des...

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Tags: végétarien, Mexique, boisson, culture

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1 mai 2015

Agua de Jamaica

Ça n'a pas l'air très mexicain tout ça ;-) Et pourtant si ! La flor de Jamaica c'est comme cela que l'on appelle la fleur d'hibiscus au Mexique. Et on trouve presque partout cette boisson très rafraîchissante qui est une infusion de fleurs d'hibiscus...

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Tags: végétarien, Mexique, boisson

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13 mars 2015

Le pozole

Le pozole est un plat typique de l'État du Guerrero où se trouve la ville d'Acapulco. Ici le jour du Pozole c'est le jeudi..donc aujourd'hui ! À la base ce n'est pas du tout végétarien comme plat...Si on lit les explications de wikipédia, il semblerait...

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Tags: Acapulco, végétarien, Mexique, Pozole, végétalien

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13 mars 2015

Los mejores sopes de Acapulco

Voici la cuisinière qui fait les meilleurs sopes d'Acapulco...ils sont juste parfaits ! Faits devant vous avec beaucoup de soin...par contre comme toutes les bonnes choses ils se méritent ! Où les trouver ? Je vous donne ce secret spot ???? En face de...

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Tags: Acapulco, sopes, végétarien, Mexique

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14 février 2015

Los sopes

Les "sopes" ou "picaditas" sont faits à base de tortillas de maïs, rendus légèrement croquantes à la cuisson. Le sope est d'abord aplati, puis cuit sur une sorte de plancha. Ils sont alors travaillés à la main pour qu'il y ait une sorte de rebord. On...

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Tags: sopes, végétarien, Mexique

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13 février 2015

Une végétarienne au Mexique

De temps à autre je fais une petite apparition par ici...;-) Je me trouve actuellement au Mexique, à Acapulco, et je vais y rester quelques mois. Je suis toujours végétarienne et rester sur ses convictions au Mexique n'est pas toujours facile...Mais c'est,...

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Tags: végétarien, Mexique

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