27 février 2006
La terra
Un film italien cette fois...
Un film qui parle du sud de l'Italie, des pouilles plus exactement, puisque l'histoire se passe à Mesagne dans la province de Brindisi.
4 frères tous différents, une propriété.
Luigi, a été chassé de la maison quand il était jeune pour s'être rebellé contre un père violent. Il a été envoyé à Milan là où il vit toujours actuellement, avec sa compagne, magnifique blonde au look impeccable.
Michele, commercial, candidat aux élections provinciales, est plein de dettes. Il doit de l'argent à sa belle-famille mais aussi et surtout à Tonino, un "affreux", propriétaire de la moitié du village (discothèque, supermarché...)
Mario, jeune beau qui se donne corps et âme pour une association s'occupant d'handicapés.
Et enfin Aldo, né d'une liaison de leur père. Aldo, le macho vit sur la Terre.
Luigi fait le voyage depuis Milan pour signer les papiers de la vente de la Terre, vente qui servirait entre autres à combler les dettes de Michele. Seulement Aldo ne veut pas quitter les lieux.
Conflits, meurtre, enquête, mensonges, réconciliations...voici les ingrédients du film...tout ça sur fond d'un sud un peu archaïque.
On voit vraiment le contraste entre les milanais et les gens du sud...c'est un peu exagér, à mon avis...bien que les accords un peu mafieux ça existe ici c'est pas un mythe.
Luigi a beau avoir un super costume Prada il ne se change pas pendant tout le film, bien qu'il soit maculé de sang, qu'il soit trempé par la pluie etc...
Happy end bien sûr...mais malgré ces clichés le film se laisse voir avec plaisir...et soulève un sujet que je trouve intéressant...
Depuis que j'habite ici j'ai remarqué que les gens possèdent souvent plusieurs maisons...! Celle où ils vivent, une à la mer, une à la campagne...et ce n'est pas tellement question de richesse. Bien sûr plus les gens sont riches et plus ils ont de propriètés...mais même une famille pas forcément aisée a au moins une maison à la campagne...pas toutes en bon état bien sûr...Alors qu'en France ce n'est pas si courant d'avoir une résidence secondaire. Et je n'avais pas non plus remarqué cela au nord de l'Italie...
Et donc je pense que la notion de propriété est très importante ici, les gens investissent plus dans l'immobilier...et puis héritent des terres ou des biens immobiliers plus que d'une somme d'argent...ce qui crée aussi des conflits un peu comme dans le film...(heureusement tout le monde ne pense pas au meurtre...) !
Si vous aimez les histoires dans ce style je vous conseille le livre de Laurent gaudé, Le soleil des Scorta, dont l'histoire se passe aussi dans les Pouilles.
Cake aux marrons
Délicieux ce cake dégusté un dimanche après-midi pluvieux avec un thé au chocolat et aux épices...
La recette c'est chez Station gourmande
mais je vous la redonne car ça date un peu et en plus je ne l'ai pas respectée à la lettre...
3 oeufs
100g de sucre
160g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de beurre ramolli salé (j'ai mis du doux car en Italie on ne trouve pas de beurre salé)
2 pincées de sel (vu qu'il fallait du beurre salé)
1cc de bicarbonate (pas mis j'en avais pas)
250g de crème de marrons
8 marrons glacés (trouvés en promo d'où l'idée de faire ce cake)
Mèlangez à l'aide d'un robot (ou d'une cuillère enfin bref de ce que vous trouvez) le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine puis les oeufs un à un.
Versez la levure, ajoutez le sel.
Incorporez la crème de marrons. Coupez en morceaux grossiers les marrons glacés et ajoutez les à la pâte.
Dans un moule à cake pas trop grand, recouvert de papier sulfurisé, versez l'appareil. Mettre au four (200°C) pendant environ 50 minutes. Au bout d'1/2 heure recouvrir le cake de papier aluminium et continuez la cuisson. Laissez refroidir et servir au goûter !
23 février 2006
Risotto à la roquette
J'adore le risotto et tout autant la roquette !!!! sur les pizzas, dans la sauce avec les pâtes...j'aime bien en mettre un peu partout...et en risotto c'est pas mal du tout !!!
Pour 2 personnes :
40 g de roquette
125 g de riz arborio
1 gousse d'ail
1 petit oignon
3 cuillères à soupe de vin blanc
500 ml de bouillon de légumes
huile d'olive
parmesan (ou si vous en trouvez... de la scamorza)
Laver et trier la roquette. Conserver. Hacher finement l'ail et l'oignon. Faites rissoler dans un peu d'huile. Ajouter le riz et laissez-le toaster quelques intants. Mouiller avec le vin blanc. Remuer jusqu'à épuisement du liquide. Même procédé mais avec des louches de bouillon sans jamais cesser de remuer jusqu'à cuisson du riz (environ 20 minutes). Ajoutez la roquette et un peu de scamorza coupée en dés (si vous n'en avez pas, utilisez du parmesan). Remuer pour faire fondre le fromage et servir tout de suite.
La rafanata
Alors je vous avais promis cette recette depuis quelques temps...après vous avoir présenté le rafano, le raifort !
C'est un plat typique de 
le village de mon chéri. On cuisine tout particulièrement la Rafanata lors du carnaval, qui aura lieu ce dimanche.
C'est assez simple à faire. Pour 4 personnes, il vous faut :
150 g de parmesan râpé
70 g de raifort râpé
5 oeufs
1 petit moule rond ou rectangulaire (si le plat est trop grand la Rafanata est trop fine).
Eplucher le raifort et le râper (assez finement). Attention vous allez pleurer...les oignons à côté c'est vraiment RIEN ! Le raifort ça pique, ça monte au nez pire que la moutarde...!
Casser les oeufs dans un saladier, les battre avec une pincée de sel. Ajouter le raifort et le parmesan.
Verser un peu d'huile dans le moule, et la chauffer sur la gazinière. Verser le mélange de la rafanata dans le moule et mettre au four (200°). Après environ 10mn, retourner la galette qui est en train de se former à l'aide d'un plat et faites dorer l'autre côté (encore une dizaine de minutes).
Couper en tranches et servir tiède. J'ai servi comme accompagnement des petites pommes de terre sautées et quelques feuilles de roquette.
En réponse aux commentaires je vous donne un petit conseil. C'est assez fort en effet...et si l'on n'est pas habitué cela peut surprendre. Je vous conseille donc pour une première fois de ne pas mettre beaucoup de raifort (40g par ex). Le fromage adoucit pas mal quand même, et on peut tenter une version avec 2 pommes de terre vapeur écrasées à ajouter au mélange.
21 février 2006
O'scarfalietto
Hier quelle belle surprise j’ai eu deux invitations pour aller au théâtre (ce sont les acteurs qui m’ont invité eheheh)...une comédie napolitaine en napolitain !
O’ scarfalietto...c’est à dire Il scaldaletto...en gros la bouillote ! Une pièce écrite par Eduardo Scarpetta, né à Naples en 1853 et grand auteur comique.
J’avais très peur de ne pas comprendre et de ne pas rire beaucoup mais pas du tout !!!! En fait passées les quelques instants nécessaires à l’adaptation, c’était compréhensible. Et le fait que c’était en napolitain donnait beaucoup de charme à la comédie !
Le spectacle que j’ai vu hier est tiré d’une adaptation de Eduardo De Filippo (fils illégitime d’Eduardo Scarpetta) et monté par la compagnie Gli Ipocriti.
C’était une sorte de vaudeville. Blagues sur blagues, personnages excentriques, costumes aux couleurs vives, scènes de confusion, quiproquos, disputes, réconciliations, mimiques, danses, sur un rythme très très enlevé !
L’histoire en deux mots : un couple, jeune mariés, ne cessent de se disputer...dernier motif en date, une bouillote placée dans le lit conjugal, qui l’a mise ? c’est toi ? non c’est toi ! etc...la bouillote a explosé et le contenu s’est répandu dans le lit...au matin, chacun de son côté, les époux font appel à leurs avocats respectifs...ils partiront à la recherche de témoins...le témoin idéal se présente tout seul. Un homme loufoque, marié mais fou amoureux d’une artiste pour laquelle il veut louer l’appartement situé en dessous de notre couple du début. Le voilà donc impliqué dans un divorce alors qu’il est lui-même aux prises avec la colère de sa femme qui vient de découvrir sa trahison...
Acte I : maison des jeunes mariés
Acte II : coulisses du théâtre
Acte III : tribunal
C’est quand le prochain spectacle ? :-)
Carolina
Aujourd'hui j'ai rencontré une très petite dame...Je sortais du supermarché et elle m'a demandé de l'aider à traverser la rue. Elle m'a prise par la main et nous avons traversé. Elle m'a proposé un café. Je n'avais pas trop le temps...mais c'est vrai aussi qu'en Italie il n'y a pas besoin d'avoir beaucoup de temps pour prendre un café. Nous sommes allèes dans le bar où elle a ses habitudes, elle a commandé un café pour elle et un caffè macchiato "per la sua amica". Nous nous sommes assises à une table, Carolina est très très petite, elle ne peut pas boire le café au comptoir. Pour une fois j'étais contente de boire le café assise, j'ai pu le boire doucement pas trop vite.
Puis on a retraversé la rue et je l'ai accompagné chez elle en faisant des pas à sa mesure, en fait nous sommes presque voisines. A bientôt Carolina.
19 février 2006
Les puces
Vous connaissez le marché aux puces de Saint-Ouen ? J'ai habité juste à côté pendant deux ans, et c'était une de mes balades favorites le dimanche...j'aime les marchés...marchés aux fruits et légumes, marchés de Noël, marchés aux puces, foirfouille (j'ai même participé plusieurs fois avec des vieilles bricoles...). J'aime l'ambiance chaleureuse qui y règne, si on s'y promène sous le soleil c'est encore mieux !
Le marché aux puces de Saint-Ouen est très grand, c'est un des plus grands qui existent. Ils se divisent en plusieurs marchés couverts : le marché Biron , le marché Malassis...etc. On y trouve de tout...j'aime particulièrement regarder les vieilles cartes postales et les vieilles photos, les bouquins, les tiroirs pleins de perles et de boutons, les verres et les flacons, les vieux jouets, les fripes...
Je n'achète pas souvent ou alors des petites choses...
Et je suis contente car à Matera il y a un marché des antiquités tous les mois sur la place principale ! c'est l'avant-dernier week-end du mois...mais j'oublie toujours...et quand je passe sur la place, j'aperçois toutes les bancarelle, je me dis ah mais oui il y a le marché ! Le marché de Matera n'est pas très grand mais on y trouve de jolies choses...comme hier un petit caroussel en bois...que je cherchais depuis longtemps !
16 février 2006
Le questionnaire des 4
Personne ne m'a demandé de répondre à ce questionnaire mais la cuillère en bois a dit qu'on pouvait se servir...alors voilà:
4 jobs que j'ai eus dans ma vie (et j'espère en avoir d'autres...)
assistante de français
interprète
secrétaire
réceptionniste
4 films ou séries que je pourrais regarder encore et encore (plutôt des films)
Le fabuleux destin d'Amélie Poulain
Eternal sunshine of the spotless mind
Chacun cherche son chat
La Meglio gioventù (Nos meilleures années)
4 endroits où j'ai vécu
Grenoble
Mantoue (Italie)
Saint-Ouen (Seine Saint Denis)
Matera (Italie)
4 émissions que j’aime regarder (je n’ai pas la télé mais quand je tombe devant)
Alle falde del Kilimandjaro (émission qui parle de voyages)
Une émission qui suit le parcours des sdf ça passe tard mais je ne sais ni le nom ni la chaîne
La prova del cuoco (animatrice stupide mais l'émission -de cuisine- est sympae)
Et c’est tout j’ai plus d’idée…
4 endroits où je suis allée en vacances
Bretagne
Drôme
Espagne
Et en fait j’aimerais avoir des vraies vacances tout simplement cette année
4 aliments ou plats préférés
le chocolat
les pâtes
les mozzarelle
les quiches
4 endroits là où je préfèrerais être, là, maintenant, tout de suite
n’importe où mais pas au travail
n’importe où mais en vacances
n’importe où avec mon chéri
et avec ma famille aussi qui me manque
4 bloggueurs à qui j’envoie ce questionnaire...
Jojo n’a pas de blog mais j’aimerais bien qu’elle réponde...
15 février 2006
Gratin de macaronis revisité
Voilà une recette de gratin de macaronis qui change un peu. Elle est inspirée d'un livre de cuisines végétariennes que j'ai malheuresement perdu...Le grand livre de la cuisine végétarienne, Plus de 350 délicieuses recettes santé du monde entier de Susie Ward aux éditions Modus Vivendi. Livre qui n'a plus l'air de se trouver d'ailleurs..enfin bref j'avais quand même noté cette recette sur un carnet !
Il vous faut :
450g de macaronis
4 belles courgettes
1 boite et 1/2 de tomates pelées
1 oeuf
1 yaourt nature
1 mozzarella et 1/2 bon marché
1 demi-oignon s'il est gros
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
sel, noix de muscade, huile d'olive
Eplucher les courgettes, couper-les en fines rondelles. Hacher ensemble l'oignon et l'ail. Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir ail et oignons, ajouter les courgettes et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter la sauce tomate, le sel et le laurier. Continuez la cuisson en remuant de temps en temps.
Faites cuire les pâtes, les égoutter et les disposer dans un plat à gratins. Verser dessus la sauce tomates-courgettes.
Mélanger l'oeuf, le yaourt, avec sel et noix de muscade. Verser ce mélange sur la sauce tomate.
Terminer par une couche de mozzarella coupées en tranches.
Enfouner pendant une vingtaine de minutes et servir chaud !
14 février 2006
Rafano
Et bien voilà c'est Miam qui a trouvé ! C'est du raifort !!!!
En italien on l'appelle rafano ou cren comme l'a dit jojo.
Le raifort c'est fort ! :-)
Et je dois vous présenter bientôt une recette typique de la région et que l'on cuisine tout particulièrement à l'occasion du carnaval : la rafanata
