Di tutto di più

Récemment sur leurs blogs respectifs, Peggy et Jojo ont parlé d'une revue de cuisine italienne Sale e Pepe dont elles ont présenté deux magnifiques tartes ! Intriguée je l'ai achetée à mon tour cette revue et c'est vrai qu'elle est vraiment chouette, de superbes photos, des recettes alléchantes et pas très compliquées, vraiment plein d'idées, ce n'est pas une revue végétarienne mais j'ai trouvé tout de même beaucoup de recettes sans viande ni poisson...il y avait même une édition spéciale avec un petit livre sur les confitures... [Lire la suite]

Pour la première fois j'ai réalisé ce dessert...je me souviens d'une de mes grandes copines au collège qui faisait une super tarte au citron meringuée...elle avait un robot avec lequel elle faisait tout en deux temps trois mouvements mais le résultat était impeccable ! C'est d'ailleurs sûrement chez elle la dernière fois que j'en ai mangé...ça remonte donc à pas mal d'années... Lors de mon séjour sur la côte amalfitaine, j'ai commandé en dessert "una torta al limone" en pensant avoir une tarte au citron : j'en... [Lire la suite]

Pour conclure le feuilleton des gnocchi, une recette vraiment savoureuse et une façon très originale de les cuisiner. La recette provient d'une revue italienne mensuelle "Cucina vegetariana", n°8 du mois d'avril 2006. Je vous la traduis : Ingrédients 125g d'épinards en branches 1 confection de gnocchi 50g de tomates séchées 100g de mascarpone 1 demi-oignon huile d'olive 100 ml de bouillon végétal sel, poivre 2 càs pignons de pin Couper l'oignon finement. Coupez les tomates en petits... [Lire la suite]

Je ne mange pas souvent de polenta car dans le sud presque personne ne la cuisine. En feuilletant l'un de mes livres de cuisine préférés l'autre jour j'y ai vu cette recette qui m'a tout de suite attirée...et je me suis dit...polenta, pourquoi pas ? Il vous faut : 1 litre de bouillon de légumes 170g de polenta huile d'olive parmesan (3 càs) olives vertes (2 poignées) tomates séchées (5 ou 6) Faites bouillir le bouillon et ajoutez doucement la polenta. Remuez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. ... [Lire la suite]

une confection de gnocchi purée de tomates ail, oignon basilic 1 boule de mozzarella Allez une petite recette qui rappelle les vacances comme promis ! Faites un soffritto avec une gousse d'ail coupée en deux, un demi-oignon émincé et quelques feuilles de basilic frais dans de l'huile d'olive bien chaude...ajoutez la moitié d'une bouteille de purée de tomates, salez, sucrez pour ôter l'acidité et laissez mijoter min 20 mn en remuant de temps en temps. Faites cuire les gnocchi, les égouttez. Dans une... [Lire la suite]

On continue la série des gnocchi... La recette pour les jours de flemme ou quand vous êtes pressés ! C'est vraiment tout simple mais c'est bon ! Il vous faut une confection de gnocchi, la moitié d'une confection de gorgonzola et de la crème ou du soja cuisine...je préfère ce dernier, cela rend le plat un peu plus léger ! Faites fondre le gorgonzola dans une poêle chaude, y ajouter le soja cuisine pour obtenir une belle sauce onctueuse mais assez liquide...puis ajoutez un peu de noix de muscade ! Faites cuire les... [Lire la suite]

Une fois de plus une recette trouvée sur La cuisine des fauchés de Esterelle Payany (Ester's Kitchen)... Un délicieux gâteau aux fruits d'été, parfumé à la canelle et imbibé de sirop ! Moelleux, miammmmmmm ! Voici la recette que je recopie : Ingrédients 4 oeufs 150g de farine 125g + 2 cs de sucre 125g de beurre 400g de prunes rouges 1/2 sachet de levure chimique 1 cc de cannelle 1 cc de sel Nappage 10cl d'eau 1 feuille de laurier 2 cs de miel Faire fondre le beurre. Battre les oeufs... [Lire la suite]

Une super petite salade de quinoa énergétique à souhait et pleine de couleurs ! Pour changer des salades de riz ou autres taboulés si vous faites encore un petit pique-nique avant la fin de l'été ! La recette sur le site de Clea ! Les noix qui croquent, la petite sauce au sésame originale...hum !

J'ai plusieurs petites sauces à vous proposer pour agrémenter les gnocchi di patate ! Un plat que j'aime beaucoup ! Aujourd'hui sauce au potiron Pour 500g de gnocchi 250g de potiron 1 échalote du bouillon végétal huile d'olive sucre brun 3 cs crème sauge parmesan Couper le potiron en gros dés. Le mettre dans un plat allant au four, arrosez-le d'huile d'olive et enfournez jusqu'à ce qu'il soit tendre. Portez le bouillon à ébullition (pas énormément...car il sera intégré à la sauce par la... [Lire la suite]

Le thème du KKVKVK 12 proposé par Mitaine écarlate me plait beaucoup...Depuis que je parcours les blogs de cuisine, j'entends parler de cheesecake et je n'en ai jamais mangé...en Italie en plus on trouve deux ingrédients parfaits pour la réalisation de celui-ci : le cream-cheese Philadelphia et les biscuits Digestive...deux ingrédients que je consomme volontiers indépendamment des cheese cakes ! La date limite pour le KKVKVK n'est pas encore dépassée mais j'ai bien peur de ne pas réussir à faire une telle réalisation d'ici le 6... [Lire la suite]